Маурицио Феррери отваря “La Dolce Vita”, първия си ресторант, в София. През 1991 г., започва пръв да внася в България висококачествени италиански продукти: сирена и кафе, италиански вина и зехтин есктравържин. Днес основаната от него Ferreri Group e с наложено име в България, а продуктите, които предлага, са високо оценени и с отлично качество.

Икономист и маркетингов специалист в областта на типичните продукти, Маурицио е член на Италианската Федерация на Готвачите (F.I.C.), Италианската Асоциация на Сомелиерите AIS  (на която е председател в България), European School for Sommeliers  (председател в България), Интернационален институт на дегустаторите на кафе, Асоциация Разказвачи на вкуса – Brand Ambassador.

Маурицио, една невероятна творческа личност, организира или присъства на всички интересни събития в София и в България, изложения, дегустации и презентации, свързани с италианската кухня и култура. Носител на наградата  LEKYTHOS за италиански готвач и ресторантьор в чужбина. Роден в топлата земя на Сицилия, печели първо място на ХХ-то издание на конкурса за дегустация на зехтин Ercole Olivario.

Консултант за старт ъп в сферата на ресторантьорството, Маурицио е помогнал за професионалното развитие на много хора в България. Тойе и писател – автор е на книгата “Масата е пряк път” за култура и италиански рецепти със сицилиански оттенък, на справочника “Il ristorante Italiano all’estero” (Италиански ресторант в чужбина), на  справочника с термини за дегустация на виното „Кодекс на Виното“. През 1993 г. създава и ръководи първото списание “AltrItalia“ (Другата Италия) в София (Маурицио Ферери е основател на първото свободно радио в Палермо и един от първите частни телевизионни канали в Сицилия.).Работи по мултинационални европейски проекти, по авторски проекти, организира курсове, участва в изложения, образова … и говори прекрасно нашия език.

Има ли конкретна причина да се установиш в София?

Никога не бях и помислял да се установя в България, когато през 1990 г. дойдох за първи път. Бях привлечен от простотата и сърдечността на хората, както казва един ваш поет и писател: “Ще те накарам да се влюбиш”. И аз се влюбих в тази земя, нищо особено, но много малки фактори.

Известен си като „посланик на италианската култура по света“. Как се чувстваш в тази роля?

Това е голяма чест и отговорност в същото време. Аз бях първият, който донесе италиански продукти в България, когато те не бяха толкова популярни, първото кафе, маслинов зехтин екстравърджин, брашна и т.н. Но всеки ден продължавам да популяризирам и представям италианските продукти. Аз съм влюбен в италианската култура във всичките й аспекти. Трябва да кажа, че що се отнася до културата, българите са много подготвени и понякога ме затрудняват, знаейки подробности и новости, които наистина са много интересни и трудни за намиране.

Наистина ли масата е пряк път?

Да, на масата бариерите падат, има доверие и някои задръжки падат, човек е повече себе си. Разстоянията се „скъсяват”, така че може би трябва да бъдем по-често на масата.

Ferreri Group е динамична и активна компания, ти също си известен като много активна личност в българо-италианското общество. Какви нови проекти предстоят?

Имаме много проекти и мечти. Да започнем с първия, който се свързва с предишния въпрос: бих искал да създавам институционални срещи, редовни срещи, които да позволят на италианската общност да се интегрира помежду си, както и с многобройните български приятели, които обичат Италия.

Ще ги наречем “Convivio”, Да живеем заедно. Търсим място, където да ги правим, а в същото време имаме проект за италиански пазар, където могат да се купят подбрани италиански продукти на достъпни за всички цени – както за тези, които имат възможност да харчат, така и за хората, които трябва да си правят сметките, за да изкарат до края на месеца и не искат да се откажат от добрите продукти. Сега в България живеят много италианци: пенсионери,  студенти, както и служители в различни кол центрове.

Всичко това под знака на 2018 – Годината на италианската храна по света. За съжаление ние не се възползваме от това, което предлага Made in Italy, често го използват други и то само спекулативно. В момента обикалям България, за да организирам промоционални вечери. Бяхме в Самоков, Чипровци, скоро ще отидем в Своге, Плевен и Разград, лятото на  морето, след това до Пловдив, Стара Загора и др. Обичам да обикалям дори и малките градове, те са тези, които най-много се нуждаят от такива събития. Дори и икономически да носят по-малко удовлетворение, дават много като емоционална стойност

Как е връзката ти с Италия, често ли се връщаш? Средно, колко пъти по работа, и колко – за удоволствие?

Ходя често, както на изложения: Vinitaly е твърд ангажимент, така и за посещение и търсене на компании, три или четири пъти в годината. За удоволствие отивам само веднъж – обичам винаги да ходя на Арена ди Верона през лятото, за да гледам страхотните представления. Обичам операта, а сцената на Арена ди Верона е уникална. Възползвам се от възможността да ви поканя да посетите Сицилия. Сега има полети, дори на много ниски цени и за час и половина можете да посетите любимата ми земя и да опитате на място деликатесите, за които често говоря, и да ги сравнявате с тези, които аз приготвям.

След толкова много години добре познаваш София и България. Имаш ли любими места в София? А в България?

Банкя за мен е фантастично място, близо до София. Като цяло България има много фантастични места, където можете да прекарате приятно и спокойно. Велико Търново предлага красиви места с вили, които могат да бъдат наети за уикенд и в група, за да прекарате приятни мигове, но има и до Доспат, Белоградчик, Боровец и много други. Проблемът е, че отнесени от вихъра на работата, губим възможността да се наслаждаваме на тези места.